Ron montero

Escoger un ron montero no es necesariamente algo fácil, ya que todo depende de los deseos del cliente. De hecho, si prefieres el estilo francés, deberás tirar más por los rones agrícolas, que son florales y afrutados. Pero, si prefieres el estilo inglés, te diría que vayas por un ron picante y dulzón. 

Por último, si prefieres más bien el ron cubano, vas a descubrir una gama de rones menos aromáticos, , recomendado más bien a cócteles.

Composición: algunos expertos denuncian la presencia de agentes suavizantes como por ejemplo la glicerina ( y así proporcionan más suavidad en la boca) o bien los jarabes de glucosa, ya que su utilización puede modificar el gusto del ron montero. Algunos también usan aromas como el de al vainilla. Pero, la adición de estos ingredientes no siempre se sugiere en las etiquetas.

El nivel de azúcar: que en ocasiones vemos en proporciones comedidas puede adecuar el sobrante de acidez de los rones esto lo hace más tentador). Por otro lado, el empleo de azúcar invertido en ocasiones puede astutamente disimular más cantidad de azúcar detrás de una tasa menor. Los amantes de los rones tienen la posibilidad de adaptarse a rones más «artificiales» en detrimento de los rones más originales.

Ron agrícola: se vende con una graduación alcohólica de entre 40 º a 59,2 ° y se prepara mediante jugo de caña de azúcar destilado. Se produce más en las sitios con influencia francesa, frecuentemente en las Antillas. Es más aconsejable más bien para degustación solamente o bien con el objetivo de el preparado de cócteles.

Ron de melaza: constituye el 89 % de la destilación de ron y se elabora con melaza, un compuesto proveniente de l azúcar. Se elabora más en países bajo influencia inglesa o bien de españa. Se emplea con el objetivo de realizar cócteles.

Ron blanco: es un ron joven que puede degustarse seco o bien en cócteles. Después de su producción se coloca en cubas de acero con el objetivo de conseguir sacar todos sus aromas.

Ron ámbar : es un tipo de ron que ha avejentado de un año a un año y medio en toneles de madera de roble, lo cual le da su color amarillo. Comunmente no dispone un gran contenido de alcohol y es en particular correcto para los cócteles. De la misma manera puedes gozar de varios postres con un ron ámbar. 

Ron añejo: ha envejecido en 1 o bien más barriles a lo largo de al menos tres años y es estupendo degustar. Con el fin de manifieste todos sus aromas, coge una copa con una base de gran tamaño que facilite que el líquido se airee.

Cómo se elabora el ron montero

El cultivo de la caña: la caña de azúcar se cosecha en las zonas ecuatoriales y tropicales. Nos encontramos con diferentes clases con distintas contenidos de azúcar. A los 10 meses, se cosecha antes de que florezca, de manera manual o bien con la ayuda de máquinas especializadas.

Transformando el azúcar de caña: cuando la base se ha contraído en fibra se agrega agua a alta temperatura para sacar el zumo dulce que se empleará para la producción de ron. Si fuéramos a hacer ron de melaza, el sirope de la caña se convertirá en melaza.

Destilando la melaza: el ron montero puede ser hecho a través de una columna o bien alambique con la finalidad de lograr elaboraciones más elaborados. La producción con alambique es una técnica que necesita que se pare de forma regular para su limpieza y pararlo antes de cargar la nueva sesión lista para ser destilada. La destilación en columna no necesita su interrupción, los vapores se mueven entre las diferentes placas de concentración, esto permite atender y orientar las propiedades aromáticas del ron montero.

Envejecimiento: comúnmente se se realiza en barriles de bourbon, asimismo se envejecen en viejos barriles de coñac o de roble. Las condiciones de envejecimiento pueden cambiar de acuerdo con el tiempo. Así pues, en zonas del caribe el clima tropical lleva situaciones de destilación singulares. La evaporación será más veloz, por otro lado de igual manera lo es el transcurso de envejecimiento. 

Terminación: el acabado de un ron montero es un paso optativo que radica en acabar el añejamiento en un tipo de barril diferente al usado normalmente, para perfeccionar la gama de aromas.